年子と双子~子沢山ママの奮闘記~

年子と双子、4人のママの奮闘記。今年も、小中学校の学校行事や役員などでドタバタだーっ!お肌のシミ・小じわ・毛穴とも戦い中!だんだん重ねる年齢に劣性気味だけどあきらめないもんっ(ノー`)。゚・゚+.゚


小松菜のサラダ

材料 分量(4人分
小松菜 … 150g
キャベツ … 150g
にんじん …  30g
ツナ(缶) … 50g
スライスアーモンド … 15g
砂糖 … 小さじ1/2
 … 小さじ1
レモン汁 … 小さじ1
醤油 … 小さじ1
サラダ油 … 大さじ1
 … 少々
こしょう … 少々

①小松菜はゆでて、2cm長さに切る。
 キャベツは短冊、にんじんは千切りにし、ゆでて冷ましておく。
②ツナ(缶)は油をきっておく。
③スライスアーモンドは炒っておく。
④調味料を合わせ、①~③をあえる。
※アーモンドがない場合は、入れなくてもよい。

最近は、野菜の値段が高いですが
旬の野菜を使うと少~しだけ節約になる気がします(気のせい?

見た目も成分もほうれん草に似ていますが、
カルシウムはほうれん草の約5倍も含んでいて
骨を丈夫にし骨粗鬆症の予防などに有効というのも嬉しいですよねっ

やっぱり小学校の給食って子供の健康の事、凄くかんがえてあるんだなぁ








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[ 2011/01/11 ] お料理レシピ | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

よちぽん

Author:よちぽん
14歳から8歳までの4男育児に奮闘中のアラフォー母です^^
男の子ってなんでこんなにパワーがあるの!?毎日へとへとではありますが、育児の合間に気になったことや参加したキャンペーンなどを書き留めています。

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お気に入りの絵本

さむがりやのサンタ
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優しくて笑顔が素敵な
イメージがありますが
このサンタさんは
ちょっと違うようです(笑
我が家の長男・次男にも大人気っ




ぐりとぐら
私も子供の頃に読んでいた
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